21Set/11

Food service deve ter ampliação de 16% em 2011

A Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) estima que este ano o consumo fora do lar continue batendo recordes. Em 2010, registrou-se o melhor desempenho do setor nos últimos 10 anos. Neste período houve ampliação de 16,5% e faturamento de R$ 185 bilhões.

“O desempenho do setor permanece consistente e os resultados alcançados até o momento nos levam a acreditar em um crescimento entre 15% e 16%. Isto resultaria em um aumento de cerca de 6% na abertura de novos postos de trabalho”, avalia Edmundo Klotz, presidente da entidade.

De 2001 a 2010, o setor de Food Service marcou elevação de 235,1%, com movimento financeiro estimado em R$ 1,09 trilhão. Como resultado, a indústria produtora de alimentos para refeição preparada fora do lar também elevou seu faturamento em R$ 532,9 bilhões no período. Em 2010, a venda de insumos para o setor movimentou R$ 75, 1 bilhões.

Segundo Jean Louis Gallego, coordenador do Departamento de Food Service da Abia, a evolução é atribuída principalmente à presença forte de mulheres e jovens no mercado de trabalho e à expansão da classe C.

Com informações do M&M Online.

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